藏象教育提供中医养生保健资格证书培训,是专业理疗培训学校,养生保健培训学校.
健康养生培训网
新闻中心政策法规 项目分类课程体系专家领导精品课程项目合作技术标准专家委员藏象在线 视频教学项目问答下载中心体质判定 就业服务企业内训定向委培创业平台
养生知识
当前位置:主页 > 养生知识 >
藏象专家帮你揭示:为何吃东西没味道
时间:2016-02-16  来源:寻医问药网  作者:admin  

  中医认为口中乏味是脾作祟,口重反伤味蕾,细嚼慢咽、增大运动量都可“余味无穷”。味蕾是探测防御器,“没味道”甚至可能暗藏肿瘤威胁。下面藏象专家给大家详细的介绍为什么人的味觉功能会降低。

  什么人的味觉功能会降低

  吃东西有没有味道,其实就是考察味蕾这个“探头感受器”灵不灵敏。味蕾还是人体防御机制的一部分,像儿童吃到苦的东西就会吐掉,就是因为味蕾给出了警示。

  老年人味蕾萎缩是自然现象。女性45岁、男性55岁后约有2/3的味蕾开始萎缩,而且随着年龄的增长,味觉功能继续降低,这就是很多老年人“食不知味”的真正原因。

  一些口腔内的疾病,例如口腔黏膜扁平苔藓,或口腔溃疡等,不但影响吃东西,同时也可能干扰人的味觉。除了老年人正常的味觉功能衰退外,很多时候“口淡”背后却隐藏着诸多疾病信号。手术患者或放疗、化疗患者都会觉得口淡,不想吃东西。这是手术以及药物引起的,而肿瘤压迫中枢神经也可能出现味觉减弱。有关研究印证,相当多早期癌症病人,会有味觉减弱的现象,大约1/4的晚期癌症病人突然消瘦与异常的味觉有关,味觉异常会导致厌食。研究同时发现,在糖尿病、甲状腺肿瘤和青光眼的病人中,“味盲”者要比正常人高出许多倍。由此认为,味觉障碍可能是患有某种疾病的“警报”。

  另外,口淡也可能发生在身体炎症的初起或消退阶段,尤其是消化道疾病如消化道溃疡等都会伴随“食不知味”;内分泌疾病及长期发热的消耗性疾病、营养不良、维生素及微量元素锌的缺乏、蛋白质及热量摄入不足的病人,也常有口淡感。如果老年人牙齿残缺不全导致食物与味蕾没有“亲密接触”也可能是食不知味的重要原因。

  食欲下降是衰老特征

  人能大口吃肉、大碗喝酒在中国古代看来是很直白表明身体强健的方式,如果一个人吃不下了,那估计也干不了了。

  胃口好、睡眠好都和身体强健直接挂钩,为什么大部分青少年吃如牛、睡不醒,就是因为身体朝气蓬勃。而所谓“生长壮死”,人体都会经历一个盛极而衰的过程,这个生理过程呈抛物线,当人逐渐进入中老年,都很可能面临想吃又吃不下或干脆不想吃的状况,所以食而无味、食欲下降被认为是人体衰老特征之一。

  食而无味原是脾虚弱

  食而无味在中医认为是“口淡”,指口中味觉减迟、自觉口内发淡而无法尝出饮食滋味。“脾气通于口,脾和则口能知五谷矣。”这是《黄帝内经》对于食而无味的观点“阐述”。中医认为,脾开窍于口,脾主运化功能,与食欲、口味有着密切的关系。脾主运化,如果脾气健运,则食欲旺盛,口味正常;若脾失健运,可见食欲不振,口淡无味。所以“口淡”者关键是要养胃健脾,用以补中益气。

  临床常用四君子汤,补中益气汤加减,如党参、白术、茯苓、木香、砂仁、陈皮、神曲、山楂等。若脾胃阳虚,阴寒内盛,则须加入温运脾阳之品,如附子、干姜等;若脾虚湿阻中焦,而口淡、腹胀欲呕,则须加芳香化浊之品,如藿香、佩兰等;若因外感风寒,而口淡者,是外寒逼肺、反侮脾土所致,则需温经散寒、疏散风邪,使脾气得伸,胃气得复,而口淡自愈。

  在日常生活中,也可运用食疗调理,以健脾益气,开胃消食,芳香化浊为法,以增强脾胃功能,全面摄取营养,保证营养充分吸收,推荐以下食疗方以健脾醒胃:

  扁豆茭白瘦肉羹:鲜扁豆15克,鲜茭白2根,猪瘦肉150克,调料适量。猪肉洗净、切丝,扁豆剥开,茭白剥开、洗净、切丝。锅中热油用葱、姜爆香后,下猪肉爆炒至变色,下扁豆、茭白及胡椒粉适量同炒。待熟后,下湿淀粉勾芡,加食盐、味精调味即成。可健脾醒胃,和中化湿。

  参芪猪肚:党参30克,黄芪10克,川椒、胡椒、丁香各3克,猪肚1只,食盐、味精各适量。先将猪肚洗净,纳诸药于猪肚内,置锅中,加清水适量文火炖烂熟后,去药渣,将猪肚取出切片,放回汤中,煮沸,食盐、味精等调味服食。可健脾益气,消食化积。

  细嚼慢咽可以使人感觉到“余味无穷”。在进餐时细嚼慢咽,可以刺激唾液分泌,以帮助更多的食物分子和味蕾起作用,从而增加味觉。平时,也可多食肉干、水果干、坚果等耐嚼食品,通过不断地咀嚼使唾液分泌,让味蕾保持活力,减慢味蕾的萎缩速度。

  增加运动量保证就餐前产生饥饿感,使味蕾处于兴奋状态,以及只吃七分饱,都能让人保持“嘴馋”,让辨味功能和食欲处于良好的状态。戒烟、戒酒也可让人增进味觉感受。

  特别需要指出的是,如果吃东西感觉“没味道”,通过不断加重味道的方式刺激味蕾,反而会伤害味蕾。这是因为进食过咸、过辣、过酸以及味道浓重的食物,虽然能增加味感,但会对味蕾产生不良刺激,进一步损害味蕾。如果想让食物味道丰富点,可多放些葱、姜、蒜、香料等调味品。

  平时饮食可以多食蛋羹、面汤、馄饨等汤食,因为舌头对汤食的感觉要比固体食物敏感得多。

用户评论

用户名:
内容:
 
最新评论 更多>>

关于我们|在线报名|联系我们
技术支持:北京藏象教育咨询有限公司
咨询电话:010-85912396 全国服务热线:400-0606-400 电子邮箱:ysbjrc@163.com
网站备案服务号  京ICP备11017843号