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当心!猪肉和牛肉不宜一起吃
时间:2016-01-28  来源:网络  作者:admin  

  随着人民的生活水平提高,人们对于饮食的要求也逐渐变得有了自己的习惯,在食用肉类的时候,我们要更加要科学的食用,你知道猪肉跟什么食物不能一同食用吗?肉类之间怎么搭配营养效果更好?藏象专家来给您解答!

猪肉和牛肉能一起吃吗
 

  猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性。而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。

  二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。当然不仅牛肉不可以与猪肉同食,猪肉与甘草一起吃一起吃会引起中毒,可以用绿豆治疗,猪肉与雪花梨一起吃伤肾脏,猪肉与杏一起吃腹痛,猪肉与杏仁一起吃一起吃会引起肚子痛。

  对于爱吃猪肉的人,要注重选择瘦猪肉,如猪肉的里脊,这个部位的肉较瘦,且脂肪少。除此之外,我们也可以选择吃瘦牛肉、瘦羊肉、去皮鸡胸脯肉、鱼肉等,以保证优质蛋白质的摄入,同时保证微量元素锌及维生素B12等其他营养素的获取。同一重量的瘦牛肉一般比瘦猪肉含更多的铁,对于缺铁性贫血的人来说,牛肉是比猪肉更好的选择。

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